Când sunteți alergic la alimente, sistemul imunitar al persoanei reacționează la mâncarea inofensivă ca și cum ar fi o amenințare și produce histamină și anticorpi pentru a o combate. Simptomele variază de la furnicături în gură și umflarea limbii și gâtului la dificultăți de respirație, urticarie, vărsături, crampe abdominale, diaree și o scădere potențială fatală a tensiunii arteriale sau șoc cunoscut sub numele de anafilaxie.
Vestea bună este că puține alimente provoacă aproximativ 90% din toate alergiile alimentare. Vom lua în considerare cele șapte alimente cele mai alergenice.
Dacă alergiile nu v-au scutit, utilizați cele mai eficiente remedii pentru alergii Generația a III-a.
7. Moluște, crustacee și pești
Alergiile la crustacee și crustacee (creveți, midii, homar, scoici, raci etc.) sunt frecvente. În plus, multe moluște acumulează concentrații ridicate de microorganisme patogene în timpul vieții, care vor fi apoi transmise celor norocoși care au gustat, de exemplu, o stridie crudă. Unele persoane pot chiar să reacționeze la fumul de la prepararea crustaceelor pentru hrană.
Persoanele care sunt alergice la un tip de pește (cum ar fi codul) reacționează adesea la alți pești, cum ar fi merluciu și macrou. Acest lucru se datorează faptului că alergenii din acești pești sunt foarte asemănători.
Din păcate, chiar dacă peștele este fiert sau prăjit, nu îl va scăpa de alergeni.
6. Fructe și legume
Reacțiile alergice la fructe și legume de obicei nu cauzează probleme grave de sănătate. Cu toate acestea, provoacă mâncărimi sau erupții cutanate în care alimentele intră în contact cu buzele și gura. Acesta se numește sindrom de alergie orală.
Tratamentul termic poate distruge o serie de alergeni din majoritatea fructelor și legumelor. Dar ceea ce gătești, ceea ce nu gătești, nu poți otrăvi alergenii din acesta.
5. Ouă
Alergia la ouă este mai frecventă în timpul copilăriei și aproximativ jumătate dintre copii o depășesc după vârsta de 3 ani. În cazuri rare, alergia la ouă poate duce la anafilaxie. Trei alergeni sunt prezenți în albușul de ou: ovomucoid, ovalbumin și conalbumin.
Cum să scapi de ele? Se fierbe tare oul. Cu toate acestea, acest lucru nu garantează un rezultat de 100%. În plus, există persoane cu alergii la ouă fierte.
4. Laptele de vacă
Primele 7 cele mai periculoase alimente pentru persoanele care suferă de alergii includ și laptele, iubit de mulți oameni. O alergie la aceasta este cauzată de o reacție la substanțe precum cazeina, alfa-lactalbumina, lipoproteinele și o proteină din zer numită beta-lactoglobulină. Oamenii de știință din Noua Zeelandă au „îmbunătățit” genetic o vacă care produce în prezent lapte cu un conținut redus de beta-lactoglobulină.
Simptomele unei alergii la lapte pot include erupții cutanate, diaree, vărsături, crampe stomacale și dificultăți de respirație.
Este puțin probabil ca cei care sunt acoperiți cu o erupție pe lapte să fie vindecați cu medicamente. Va trebui să excludem complet produsele lactate din dietă.
3. Carne
Persoanele alergice la carne se pot simți inconfortabil consumând carne de vită, miel, porc sau pui.
Iar alimentele care conțin carne, cum ar fi cârnații și pateurile, conțin uneori alte ingrediente alergenice, cum ar fi produsele lactate sau amelioratorii aromelor.
Gătitul distruge unii dintre alergenii din carne, dar unii oameni încă suferă erupții cutanate după ce au mâncat carne bine făcută, tocată sau gătită.
2. Grâu
Alergia la aceasta este frecventă în rândul copiilor. Unul dintre principalii alergeni găsiți în grâu este o proteină numită gliadină, care se găsește în gluten. Din acest motiv, persoanelor cu alergii la grâu li se recomandă uneori să urmeze o dietă fără gluten.
1. Nuci
În top 7 cele mai periculoase alimente pentru persoanele care suferă de alergii sunt delicioase, dar nu sănătoase. Nucile, alunele, migdalele, nucile pecaniene, nucile de Brazilia, pinele, macadamia și caju sunt cele mai susceptibile de a provoca reacții alergice. În cazuri rare, toate aceste nuci pot provoca anafilaxie. Uneori, persoanele alergice la un tip de nuci vor reacționa și la alte nuci. Deci, dacă aveți alergie la nuci, fiți foarte atenți și evitați nu numai nucile, ci și untul de nuci nerafinat (crud).