Sarbatorile de Anul Nou sunt deja foarte apropiate, ceea ce inseamna ca vine timpul pentru lacomie vesela si libatii abundente. Din fericire, există posibilitatea de a lua o masă gustoasă și de a nu câștiga multe kilograme inutile.
Vă prezentăm cele mai delicioase salate pentru Anul Nou 2018. Rețetele noastre necesită un efort minim de pregătire și arată minunat pe masă și fotografie, ceea ce le face o alegere ideală pentru o masă de Anul Nou.
10. Salată de roșii și rodii
Combinația picantă de rodie dulce și acră și roșii conferă acestei salate un gust foarte original.
Componente auxiliare: 2 căței de usturoi tocat, jumătate de linguriță (linguriță) de ienibahar tocat, 2 lingurițe. suc de rodie, 2 lingurițe. oțet de vin, semințe dintr-o rodie mare, un sfert de cană de ulei de măsline, sare după gust, câteva crenguțe de pătrunjel.
Componentele principale: 300 gr. roșii cherry, tăiate cubulețe mici, 300 gr. roșii roșii, tăiate cubulețe mici, 450 gr. roșii, tăiate în pene, 1 ardei gras roșu, cubulețe, ceapă roșie, tăiate în jumătăți de inele.
Metoda de gătit:
- Combinați toate roșiile, ardeii și ceapa într-un castron mare.
- Într-un recipient mic, amestecați împreună usturoiul, ienibaharul, oțetul, uleiul, sucul de rodie și sarea.
- Adăugați conținutul bolului la roșii și amestecați ușor.
- Puneți amestecul de roșii și suc pe o farfurie mare, plată.
- Presărați deasupra semințe de rodie și pătrunjel.
- Adăugați mai mult ulei de măsline după cum este necesar și serviți salata.
9. Salată de varză de Bruxelles cu slănină
O salată delicioasă care combină legume sănătoase și puțină carne gustoasă.
Ingrediente auxiliare: câteva lingurițe de suc de lămâie, 1 linguriță. muștar dijon, 1 linguriță. șalotă, tocată mărunt, 1 cățel de usturoi tocat, sare și piper negru după gust, un sfert de cană de ulei de măsline.
Ingrediente principale: 1/2 cap de varză verde feliată subțire, 450 gr. varza de Bruxelles feliata subtire, 3-4 felii de slanina, coapte si tocate marunt, 100 gr. migdale prăjite, tocate, jumătate de pahar de brânză rasă la alegere.
Gătit:
- Combinați toate ingredientele pentru pansament într-un castron mic.
- Tocăm ambele kale și amestecăm într-un castron mare.
- Adăugați slănină, migdale și brânză.
- Adăugați restul ingredientelor și amestecați bine.
8. Avocado caprese
Acesta este un fel de mâncare ușor și foarte gustos, după ce au încercat oaspeții cu siguranță că vor cere să împărtășească rețeta.
Ingrediente: 75 gr. balsamic, 2 linguri de zahăr (de preferință brun), ulei vegetal, două piepturi de pui, sare și condimente după gust, 900 gr. salată tocată, 150 gr. brânză "Mozzarella" (sub formă de bile ovale), 150 gr. roșii cherry, tăiate în jumătate, 1 avocado, curățate și tăiate cubulețe, 100 gr. frunze de busuioc tocate mărunt (sau rupte manual).
Metoda de gătit:
- Adăugați balsamic și zahăr într-o cratiță mică și gătiți.
- Aduceți amestecul la fiert, reduceți focul la jumătate, lăsați-l să fiarbă aproximativ 6 minute, opriți focul. Lăsați amestecul să se răcească.
- Se încălzește puțin ulei la foc mediu și se prăjește pieptul de pui, ras cu sare și condiment, până se înmoaie. Se lasa sa se raceasca inainte de feliere.
- Așezați salata într-un castron mare; acoperiți cu pui, brânză, roșii, bucăți de avocado și busuioc.
- Se toarnă amestecul de oțet balsamic și zahăr peste salată și se amestecă ușor.
- Serviți imediat.
7. Herringbone
Această frumoasă salată va fi o decorație de masă de Anul Nou.
Ingrediente: un cartof, un morcov mic, o ceapă mică, o kilogramă de limbă de vită (fiartă), 1 lingură de semințe de rodie, 2 castraveți murați, 3 măsline negre, 10 gr. conserva de porumb dulce, o gramada de patrunjel, maioneza, sare si ulei vegetal.
Metoda de gătit:
- Se fierb cartofii și morcovii și se taie cuburi.
- Puneți în cuburi limba de vită fiartă.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o în ulei până devine translucidă.
- Tăiați castraveții în benzi nu prea groase.
- Combinați aceste ingrediente pentru salată și amestecați bine.
- Condimentați cu maioneză și puneți-o pe o tavă cu hering.
- Așezați crenguțe de pătrunjel deasupra salatei, acestea vor imita ramurile de molid.
- Deasupra pătrunjelului, puneți semințe de rodie sub forma unei ghirlande de brad, iar măslinele și porumbul tăiate în două părți vor fi „bile de Crăciun”.
6. Salată la tort
Această salată combină două avantaje: un minim de ingrediente și un maxim de gust. Ideal dacă oaspeții sunt pe cale să coboare, iar masa de Anul Nou nu a fost încă pusă.
De ce ai nevoie: 1 cutie de conserve de ananas, 1 ceapă, o kilogramă de file de pui, maioneză după gust.
Cum să gătească:
- Se fierbe fileul de pui, se răcește, se taie cuburi și se aranjează într-un cerc mic. Acesta va fi primul strat al „tortului”.
- Se toarnă apă clocotită peste ceapa decojită, apoi se toacă mărunt. Așezați fileurile pe cuburi.
- Puneți ananasul tocat mărunt (fără suc) pe o farfurie. Acesta va fi al treilea strat al „tortului”.
- Deasupra salata se poate garni cu brânză rasă și frunze de pătrunjel.
5. Salată de struguri cu pui
Cu conținut scăzut de grăsimi, gustos, rapid de pregătit - ce altceva mai trebuie un gurmand pentru a fi fericit?
Ingrediente: 400 gr. piept de pui, taiat fasii, 100 gr. felii de pâine, 1 lingură de ulei vegetal, 300 gr. morcovi tocati marunt, 150 gr. telina tocata, 200 gr. struguri verzi și 200 gr. struguri roșii, tăiați în jumătate, 200 gr. mere tocate mărunt, 300 gr. cicoare de salată, 50 gr. oțet de vin alb, 50 ml. ulei de măsline, o grămadă de mărar și pătrunjel.
Metoda de gătit:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Prajiti puiul in ulei fierbinte timp de doua minute.
- Prăjește feliile de pâine în cuptor până se rumenesc și sunt crocante. Aceasta va dura aproximativ 15 minute.
- Combinați cicoarea, morcovii, merele, țelina și strugurii cu oțet și ulei de măsline.
- Condimentați vasul cu sare și piper măcinat.
- Se adaugă puiul și pâinea prăjită și se presară deasupra ierburi.
4. Salată cu mandarine și creveți
Mandarinele pentru Anul Nou sunt la fel de clasice ca un pom de Crăciun decorat și șampanie. Cu toate acestea, să devenim creativi și să folosim mandarine pentru o salată delicioasă.
Componente: 6 mandarine, 150 gr. creveți, un măr, 100 gr. țelină, 4 linguri. l. maioneză, o lingură de suc de lămâie, ierburi și sare (cât vrei).
Cum să gătească:
- Se fierbe și se răcește creveții.
- Curățați și împărțiți 4 mandarine în felii, stoarceți sucul din restul.
- Tăiați mărul decojit în pene.
- Tocăm țelina în bucăți mici.
- Se amestecă toate ingredientele de mai sus.
- Se amestecă sucul de mandarină cu maioneză, se adaugă ierburi și sare.
- Adaugă acest pansament la felul tău principal.
3. Salată cu cod
Iubitorilor de pește le va plăcea această gustare delicată și consistentă.
Ingrediente: borcan de ficat de cod, 3 ouă, 2 bucăți de brânză procesată, ceapă, 3 cartofi, un morcov, 200 gr. maioneză.
Proces de gătit:
- Gatiti morcovii, cartofii si ouale.
- Așezați cartofii răzuți pe o tavă.
- Se întinde deasupra maioneză, nu prea groasă.
- Al doilea strat este ficatul de cod, piure ușor cu o furculiță în bucăți mici (nu moale).
- Al treilea strat este morcovul ras. Periați acest strat cu maioneză.
- Următorul strat este ceapa tocată mărunt. Dacă turnați mai întâi apă clocotită peste ea, atunci nu veți simți amărăciune în gust.
- Apoi - un strat de brânză procesată. Sus - maioneză.
- Apoi vine un strat de gălbenușuri de pui rase. Deasupra lor este maioneză.
- Stratul superior este proteine de pui rase.
- Acoperiți salata cu folie alimentară și dați-o la frigider timp de o oră înainte de servire.
2. Salată de carne
Peștele, legumele și fructele sunt, desigur, bune. Cu toate acestea, dacă nu puteți trăi fără carne, atunci iată o salată, al cărei ingredient principal este carnea de vită.
Principalele componente: un kilogram de pulpa de vita, 150 gr. salata verde sau rucola, 120 gr. roșii cherry, 1 lingură de sos de soia, 2 linguri de ulei de măsline, 0,5 lingurițe. oțet balsamic, 5 gr. semințe de susan, sare după gust.
Metoda de gătit:
- Tăiați carnea de vită în felii subțiri. Va fi mai moale dacă îl marinezi timp de aproximativ zece minute într-un amestec de lingură de ulei de măsline și sos de soia.
- Se prăjește carnea timp de cinci minute la foc mare.
- Așezați frunze de rucola pe o tavă, cu carne deasupra și jumătăți de cireșe în jurul marginilor.
- Se toarnă sucul de carne rămas de la prăjire, se adaugă balsamic și se presară deasupra semințe de susan.
1. Câine
Sfântul patron al viitorului 2018 este un câine, ceea ce înseamnă că ar trebui să existe un fel de mâncare dedicat unei teme de câine pe masa festivă.
Vei avea nevoie: 6 cartofi, brânză procesată, 3 ouă de pui, 300 gr. pui afumat, bucata mica de sunca, 6 buc. cuișoare, sare după gust, o grămadă de mărar, 150 gr. ciuperci murate, 4 morcovi, maioneza.
Cum să gătească:
- Se fierb ouăle, cartofii și morcovii și se rade. Așezați gălbenușul și albușul pe boluri separate.
- Tocați ciupercile (cu excepția 2-3) și puiul fin.
- Să începem să creăm silueta viitorului câine. Mai întâi vin majoritatea cartofilor, din care se obțin botul și urechile.
- Periați stratul de cartofi cu maioneză și puneți următorul strat peste pui.
- Urmează stratul de albuș de ou (lăsați o parte din proteine, va fi la îndemână).
- Apoi - ciuperci.
- Apoi - cremă de brânză rasă. Periați acest strat cu maioneză.
- Apoi - morcovi.
- Ultimul strat este cartofii rămași, ar trebui să acopere toate celelalte componente.
- Îmbrăcați bine partea superioară a salatei cu maioneză.
- Gălbenușul de pui va fi conturul feței.
- Așezați nasul și urechile din proteina rasă.
- Ochii sunt obținuți dintr-o ciupercă tăiată în două părți. Puteți utiliza și măsline negre în acest scop.
- O ciupercă întreagă va servi drept nas
- Garoafa va merge după mustață.
- Șuncă - pe limbă.
- Faceți sprâncenele din benzi lungi de ciuperci murate.
- Decorați vasul cu mărar și puneți-l la frigider sub folie alimentară până la Anul Nou.
Vă dorim sărbători de Anul Nou plăcute și delicioase!