Orice s-ar întâmpla în țară și în lume, oamenii trebuie să mănânce și să bea în fiecare zi. Inclusiv experți de la Roskachestvo, care au întocmit o listă cu cele mai bune și mai proaste categorii de produse din punct de vedere al siguranței și calității. Și vă prezentăm atenția și vă spunem ce a fost atât de periculos găsit în mărfurile de calitate scăzută.
Cum s-a făcut testarea
Au fost rezumate rezultatele testelor pentru toate categoriile de alimente și băuturi.
În fiecare categorie, a fost luat în considerare numărul de produse cu rating zero, precum și produsele care au obținut un scor mare - 4,5 sau mai mare.
Apoi, experții au calculat procentul produselor cele mai sigure și de cea mai bună calitate din numărul total de mărci testate (TM). Cu cât este mai mare acest procent, cu atât este mai mare siguranța categoriei.
Aceeași regulă s-a aplicat și categoriilor de produse periculoase. Cu cât este mai mare procentul de produse de calitate scăzută, cu atât este mai proastă categoria.
Evaluarea finală include reprezentanți din categoriile în care există cel puțin 17 mărci. Dacă în orice categorie au existat nu numai produse cu marca de calitate, ci și mai mult de trei TM, a căror evaluare a fost resetată, a fost exclusă din lista categoriilor sigure.
Cele mai sigure categorii de alimente
Lista include:
- Vodcă
- Ulei de floarea-soarelui nerafinat
- Uscare
- Boabe de hrișcă
- Smântână
Cele mai periculoase categorii de alimente
Lista include:
- Kebab de porc
- Caș glazurat
- Coniac
- Cervelat
- Cereale de dimineață
Găsit în cele mai periculoase alimente din diferite categorii
- Cognacul este un semn clar al contrafacerii. Aceasta înseamnă că multe dintre probele care au fost supuse unei selecții riguroase la laboratorul Raskarstvo au fost realizate din alcool fără struguri.
Putem spune că categoria „coniac” nu este, în general, norocoasă. Niciunul dintre reprezentanții săi nu a reușit să obțină marca de calitate, iar 16 mărci au avut ratingurile zero. - S-a dovedit că produse atât de populare precum berea și sucul de roșii pot duce la otrăvire. În produsele de calitate slabă din aceste categorii, experții au identificat componente aromatizante și microorganisme dăunătoare. În plus, Roskachestvo a avut întrebări cu privire la calitatea purificării apei din aceste băuturi.
- În categoria „produselor lactate”, cele mai periculoase din punct de vedere calitativ sunt brânza de vaci și untul cu un conținut de grăsime de 82,5%. Cel mai adesea, un oaspete neinvitat ca E. coli, precum și grăsimile vegetale și antibioticele, se găsesc în produsele lactate.
- Alți oaspeți neinvitați s-au așezat în cereale de calitate slabă - gândaci, atât vii, cât și deja morți, substanțe chimice periculoase (pesticide) și amestecuri de metale cu proprietăți magnetice.
- În caviarul de somon - cel mai prost reprezentant al categoriei „pește și fructe de mare”, se găsește adesea Escherichia coli, este și E. coli. De patru ori, experții de la Roskachestvo au găsit bacterii stafilococice în probele testate, care pot provoca infecții purulente ale diferitelor organe și țesuturi, precum și alți agenți patogeni.
- Conform rezultatelor unui studiu al produselor alimentare periculoase și sigure efectuat de Roskachestvo în 2020, s-a dovedit că există shashlik de porc, găluște și carne tocată Domashny - ruletă rusă. Produsele din carne periculoase conțin antibiotice, Escherichia coli și multe microorganisme dăunătoare.
- Și chiar și așa, s-ar părea, uscarea cea mai sigură și sarea alimentară din categoria „alimente” pot reprezenta o amenințare pentru sănătate. Acestea pot conține: Escherichia coli, o micotoxină numită ocratoxină A și agentul cauzal al bolii cartofului.