Pesticidele pot fi utile și periculoase. Acestea sunt esențiale pentru fermieri pentru a proteja plantele de dăunători de insecte, ciuperci, mucegai și alte amenințări. În acest caz, doza de pesticide conținută în produs afectează toxicitatea acestuia. În doze mici, pesticidele pot fi inofensive, dar dacă se acumulează în corpul uman, atunci acest lucru nu este în mod clar bun pentru sănătate. Cu toate acestea, nu se cunosc efectele pe termen lung ale consumului zilnic de alimente cu pesticide.
Grupul de lucru pentru mediu (EWG) din Statele Unite a lansat anual Dirty Dozen - clasamentul celor mai contaminate pesticide cu alimente vegetale... A fost publicat din 1993 și a fost folosit în ghidurile dietetice de către mulți medici și organizații medicale renumite, inclusiv Academia Americană de Pediatrie.
În total, au fost analizate 48 dintre cele mai populare legume și fructe, iar în 70% dintre ele s-au găsit urme de cel puțin o substanță chimică. Cu toate acestea, mai mult de 98 la sută din probele de căpșuni, spanac, piersici, nectarine, cireșe și mere au fost testate pozitiv pentru urmele de cel puțin un pesticid. Reziduurile de pesticide au rămas pe fructe și legume chiar și după ce au fost clătite și, în unele cazuri, curățate. Vă prezentăm primele 10 produse cu cel mai mare conținut de pesticide conform EWG 2017.
10. Roșii
Deschide produsul „murdar” din top zece, fără de care majoritatea rețetelor de salată sunt de neconceput. În 2016, Dirty Dozen, a fost clasat pe locul nouă.
9. Țelină
În 2016, această legumă era pe locul cinci. Ei bine, în cazul Dirzen Dozen, cu cât este mai departe din prima poziție un produs, cu atât mai bine pentru cei care îl mănâncă.
8. Strugurii
Mutat de pe locul 6 în clasamentul de anul trecut la locul 8. Aceasta înseamnă că strugurii selectați de EWG au avut mai puține urme de pesticide comparativ cu datele din 2016.
7. Cireșe dulci
Soldatul persistent al pesticidelor - fiind pe locul 7 în 2016, rămâne pe lista actuală.
6. Pere
Mai mult de jumătate din probele testate conțineau urme de cinci sau mai multe pesticide diferite. Inclusiv carbendazim acetamiprid, imidacloprid și difenilamină.
5. Piersici
În 2016, piersicile se aflau pe locul patru în clasamentul anti-pesticide. Anul acesta, conțin mai puține substanțe dăunătoare sănătății, care nu pot decât să-i mulțumească pe iubitorii acestor fructe.
4. Merele
Anul trecut, merele se aflau pe poziția a doua în Dirty Dozen, iar înainte erau liderii listei timp de cinci ani. Anul acesta s-au clasat doar pe locul patru, pierzând primul loc în fața căpșunilor.
3. Nectarine
Aproape toate probele testate din aceste fructe gustoase și suculente au fost pozitive pentru prezența a cel puțin unui pesticid.
2. spanac
Probele de spanac au avut, în medie, de două ori mai multe reziduuri de pesticide în greutate decât orice alte legume sau fructe testate în studiul Dirty Dozen. Trei sferturi din probele de spanac conțineau reziduuri de DDT, un insecticid neurotoxic. Conform studiilor recente, aceasta provoacă tulburări de comportament la copiii mici.Cu toate acestea, majoritatea pesticidelor găsite în probele de spanac sunt considerate sigure.
1. Căpșuni
Cea mai bună evaluare a produselor vegetale „murdare” este iubita de multe fructe de pădure false (de fapt, căpșunile aparțin multor nuci). Un lot de căpșuni testate conținea 20 de pesticide diferite. Ce explică cantitatea uimitoare de pesticide din căpșunile mici? Cerere în afara sezonului. Căpșunile au produs odată o recoltă sezonieră, limitată, dar utilizarea intensă a pesticidelor a crescut randamentele și a extins sezonul de vegetație. În California, unde se cultivă majoritatea căpșunilor americane, sunt procesate 135 kg de pesticide pe acru.
Și cele mai curate au fost: porumb dulce, avocado, ananas, varză, ceapă, mazăre dulce congelată, papaya, sparanghel, mango și vinete. Doar 1% din probele de avocado și porumb dulce conțineau orice pesticid identificabil, deci sunt considerate a fi cel mai pur produs.
Evaluarea EWG vizează îndrumarea cumpărătorilor către achiziționarea celor mai curate produse din punct de vedere al conținutului chimic. Experții EWG solicită achiziționarea de produse organice (adică fără OMG-uri, substanțe chimice sintetice și îngrășăminte). Acest lucru este deosebit de important pentru femeile însărcinate și familiile cu copii, deoarece chiar și nivelurile scăzute de expunere la pesticide pot fi dăunătoare pentru un corp fragil sau puternic stresat. Dar dacă bugetul dvs. nu permite achiziționarea frecventă de produse ecologice, sau acestea sunt rareori la vânzare, această selecție de alimente „curate” și „murdare” vă va ajuta să reduceți la minimum consumul de fructe și legume cele mai contaminate.
Versiune video a clasamentului de anul trecut al produselor pesticide