Este plăcut să poți păstra alimente mult timp și să te bucuri de gustul lor îmbunătățit, dar o utilizare excesivă a aditivilor și îndulcitorilor alimentari poate duce la o varietate de probleme, de la obezitate și tulburări de hiperactivitate cu deficit de atenție la cancer și boli cardiovasculare. Durează doar câteva minute pentru a vizualiza evaluarea aditivilor alimentari periculoși pentru sănătate, te poți salva pe tine și pe cei dragi de multe probleme în viitor.
5. Aspartam (E951)
Acest înlocuitor de zahăr cu inginerie chimică este compus din acid aspartic metilat și fenilalanină. Formează otravă în organism - metanol. Consumul regulat de aspartam poate duce la migrene, convulsii, pierderea vederii, boala Parkinson și scleroză multiplă.
- Pe lângă toxicitate, aspartamul favorizează creșterea în greutate prin inducerea poftei de carbohidrați. Un studiu realizat pe 80.000 de femei de către Societatea Americană a Cancerului a constatat că cei care au folosit E951 s-au îngrășat mai mult decât cei care nu au folosit produse cu aspartam.
- Acest lucru se poate datora faptului că echivalăm prea des „dieta” cu alimentele care spun „fără zahăr” și „conține înlocuitori de zahăr” cu permisiunea de a mânca mai mult.
4. Culori artificiale alimentare
Studiile la animale au arătat că anumiți aditivi care îmbunătățesc culoarea pot provoca cancer. Acest lucru se aplică coloranților artificiali E-133 și E-132 (albastru), E-142 și E-143 (verde), E-129, E-124 și E-123 (roșu), E-110 și E-102 (galben ).
- Acești coloranți sunt fabricați din gudron de cărbune. Cine l-ar consuma în mod deliberat?
- Culorile artificiale alimentare pot provoca hiperactivitate la copii și pot provoca reacții alergice.
3. Nitrit de sodiu (E250)
Se găsește în alimente afumate, cum ar fi slănină, carne de vită, șuncă și pește afumat.
- Ajută la conservarea cărnii și a peștelui și la stabilizarea culorii roșii a produselor din carne. Imaginați-vă un hot dog fără E250. Cu toate acestea, dacă alimentele care conțin nitrit de sodiu sunt expuse la temperaturi ridicate (cum ar fi slănina prăjită), acestea pot reacționa cu produsele de descompunere a aminoacizilor. Aceasta produce nitrozamine. Acești compuși periculoși sunt extrem de cancerigeni. În testele de laborator, cercetătorii injectează acești compuși în șoareci de laborator atunci când doresc să provoace cancer la ei.
- Consumul de carne procesată cu un conținut ridicat de E250 a fost legat de cazurile de cancer pancreatic și de stomac.
2. Glutamat monosodic (E621)
Primii 5 aditivi alimentari dăunători pur și simplu nu s-ar putea descurca fără acest aminoacid, care este utilizat pe scară largă ca intensificator de aromă în mesele instant, fast-food, condimente, sosuri pentru salate, chipsuri etc. MSG este atât de „țesut” în alimentele noastre lanțul că ar fi foarte greu să găsești un produs fără el.
- E621 nu dăunează sănătății în cantități mici, dar doze mari la șobolani au cauzat pierderea vederii și subțierea retinei.
- Și într-un studiu realizat pe 752 de persoane sănătoase din China, s-a constatat că consumul de glutamat monosodic crește șansele de a se îngrășa.
- În plus, necesitatea de a adăuga aromă artificială înseamnă că producătorul nu se bazează pe ingrediente alimentare bune pentru a oferi produsului un parfum atractiv în mod natural.
1. Grăsimi trans
Grăsimile artificiale trans sunt produse prin adăugarea de molecule de hidrogen în uleiul lichid nesaturat. Pot fi găsite în chipsuri de cartofi, margarină, popcorn și multe altele.
- Riscul de boli de inimă este mai mare atunci când se consumă grăsimi trans în comparație cu grăsimile saturate.
- Grăsimile saturate, cum ar fi cele din unt, brânză și carne de vită, cresc colesterolul total, dar grăsimile trans au făcut un pas mai departe. Ambii cresc colesterolul total și scad colesterolul bun. Și protejează împotriva bolilor de inimă.
Verificați etichetele alimentelor pentru aditivii de mai sus înainte de a cumpăra și săriți alimentele care le conțin.