Caviarul roșu este un atribut indispensabil al sandvișurilor și al multora feluri de mâncare populare din meniul de Anul Nou 2019... Cu toate acestea, alegerea caviarului de somon de înaltă calitate și sigur nu este ușoară, există prea mulți producători și produse diferite care se deghizează doar în caviar roșu.
Și apoi organizația „Roskachestvo” a venit în ajutorul consumatorilor. Ea a făcut rating al celui mai bun caviar roșu 2018-2019 cu indicarea prețului pentru un borcan de 100 de grame. Datorită lui, masa ta de Anul Nou va fi nu numai frumoasă, ci și delicioasă!
| Marca Caviar | Siguranță | Etichetarea conformității | Calitate | nota finala |
|---|---|---|---|---|
| Tunaicha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Foarte | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Făcut pe mare | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Lumea peștelui rus | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| ARO | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| stridie | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Marea Rusă (somon chum) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Sena | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kuril | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Regele mării | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Marea Rusă (somon) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putin | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Pește Sahalin | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Meridian | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| in fiecare zi | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Înainte | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Lumea peștelui | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Marea Kamchatka | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Viață frumoasă | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Aur roșu | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Comerciant | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Marea rusească (somon chum)
Preț - 451,43 ruble.
În ceea ce privește parametrii microbiologici, acest caviar este sigur pentru consumatori. Conține ouă omogene, curate, deși nu sunt suficient de ferme, cu gust și miros caracteristic. Acest produs nu conține coloranți și conține doar conservanții declarați de producător.
Dar există un conținut crescut de lichid inutil - jusa - din ouă spargute. Conținutul său total în bancă atinge 8,6% din volumul total.
9. Stridie
Preț - 504 ruble.
Acesta este cel mai scump caviar de somon roz din top 10 caviar roșu de calitate. Nu există elemente toxice sau antibiotice în acesta și, de asemenea, nu există incluziuni străine. Caviarul arată grozav - ouăle sunt potrivite „unul la unu”, în plus, nu există aproape nici un jus în borcan - este mai puțin de 1% la 5% admisibil.
Și doar un singur lucru strică ușor impresia Oyster: producătorul nu a adăugat un marcaj de circulație sau un marcaj de conformitate (PCT) la marcaj.
8. Tungutun
Preț - 270,7 ruble.
Caviar de somon roz cu ouă curate, ferme și uniforme. Cantitatea de sare de masă din ea nu depășește normele admise, ceea ce nu se poate spune despre cantitatea de jus. În „Tungutun” ocupă 14,1% din volum. Este puțin probabil ca cineva să vrea să mănânce lichidul care curge din ouăle sparte.
Dacă excludem acest dezavantaj, atunci restul caviarului este impecabil.
7. ARO
Preț - 230,7 ruble.
Acesta este cel mai ieftin caviar roșu din clasificarea Roskachestvo. În același timp, nu este inferior omologilor mai scumpi în ceea ce privește gustul sau calitatea. Ouăle sunt întregi, curate, ferme și nu există substanțe nocive în produs. Cu toate acestea, jusa este deja de 14,5%, în loc de 5% acceptabil.
6. Lumea peștelui rus
Preț - 361,53 ruble.
Nu se adaugă coloranți sau substanțe periculoase pentru sănătate acestui caviar de somon roz. Iar tipul și greutatea netă reală corespund celor indicate în marcaj. Caviarul nu este prea sărat la gust. Cu toate acestea, conține o mulțime de jus de ouă sparte. Cantitatea sa a fost de 24,4% din greutatea netă, ceea ce înseamnă mult, întrucât un produs de înaltă calitate trebuie să conțină până la 5% jus.
5. Făcut pe mare
Preț - 393,57 ruble.
Aproape totul din acest caviar de somon roz produs de LLC „Putin” este bun. Și aspectul și absența coloranților și respectarea cerințelor de siguranță și un gust moderat sărat. Dar jusa este prea mare (12,4%).Pentru aceasta, ea nu a intrat în top 3 al celui mai bun caviar roșu din Rusia.
4. IBS
Preț - 374,17 ruble.
Caviar de somon roz cu aspect plăcut și gust moderat sărat. Experții din Roskachestvo nu au găsit impurități străine sau nedeclarate în compoziția conservanților. Dar au găsit o cantitate mare (14,7%) din lichidul în care plutesc ouăle. Și nu poți pune lichid pe pâine.
3. Foarte
Preț - 408,14 ruble.
Locul al treilea pe lista celor mai bune icre roșii a fost acordat de Roskachestvo caviarului de șosea cu un nume ispititor. Dar nu cuvântul „foarte” a atras experții, ci siguranța, gustul moderat sărat și aspectul frumos al caviarului. Are sucuri extrem de puține (mai puțin de 1%), iar greutatea netă este aceeași cu cea menționată.
2. Globus
Preț - 328,56 ruble.
Al doilea loc în clasamentul celui mai bun caviar de somon roșu este ocupat de un produs produs de OOO Putin. Acest caviar de somon roz este sărat moderat, fără coloranți, respectă pe deplin cerințele de siguranță, iar greutatea netă este aceeași cu cea declarată de producător. Nu există incluziuni străine în ea și există puțină jusa (nu mai mult de 1%), care nu strică aspectul caviarului.
1. Tunaicha
Preț - 380 de ruble.
Una dintre cele trei mostre de cel mai bun caviar de somon roșu, care a câștigat cinci stele din cinci. Caviarul somon Chum este sigur, nu conține coloranți și impurități, este moderat sărat și conține o cantitate mică de lichid - mai puțin de 1%. Experții nu au găsit nicio discrepanță între greutatea netă reală și cea declarată.
Și cel mai rău caviar roșu produs în Rusia a fost caviarul Kupets. În ciuda numelui său impresionant, acest produs era bogat într-un singur lucru - cantitatea de urotropină conservantă. Din 2009, a fost interzisă utilizarea în fabricarea caviarului roșu. Urotropina din corpul uman este transformată în formaldehidă, ceea ce în mod clar nu contribuie la îmbunătățirea bunăstării. Acest caviar conține, de asemenea, un număr crescut de microorganisme.